GALLETAS CON VIDRIOS
Ingredientes
Para las galletas:

● 350g de harina y un poquito más para espolvorear.
● 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
● 1 cucharadita de sal.
● 2 cucharadita de jengibre molido.
● 100g mantequilla.
● 175g azúcar moreno.
● 1 huevo batido.
● 4 cucharadas de melaza de caña.
● Caramelos envueltos con sabor a frutas de diferentes colores.

Para la decoración:

● Un tubo de glaseado blanco (disponible en la mayoría de los supermercados (opcional).
● Un lazo estrecho.
 
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Para la masa de las galletas: mezcla la harina (previamente tamizada), el bicarbonato sódico, la sal y el jengibre en un cuenco.
3. Frótalo con la mantequilla hasta que la mezcla se quede con una textura similar a las migas de pan rallado y, entonces, añade el azúcar.
4. En otro cuenco, bate el huevo con la melaza de caña y después añade estos ingredientes a la mezcla de la harina. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa suave, amasándola suavemente con las manos.
5. Tritura los caramelos dentro de sus envoltorios con un rodillo.
6. Estira la masa en una superficie con harina hasta que tenga 0,5cm de grosor. Después córtalas utilizando cortadores de galletas de diferentes formas navideñas. Coloca las galletas en bandejas del horno con papel de hornear por debajo.
7. Recorta formas dentro de cada galleta, asegurándote de que dejas un buen borde. Rellena el agujero de las galletas con los caramelos triturados.
8. Haz un agujero en la parte superior de la galleta con una pajita para poder meter por allí el lazo. Mete las galletas en el horno de 10 a 12 minutos hasta que se doren.
9. Saca las galletas del horno. Mientras estén calientes, comprueba que los agujeros siguen allí, si no, vuelve a meter la pajita. No muevas las galletas de la bandeja hasta que se hayan enfriado porque el caramelo necesita endurecerse. Una vez que estén templadas, coloca las galletas con cuidado en una rejilla para que acaben de enfriarse de forma homogénea por todas partes.
10. Decora las galletas con el glaseado blanco, mete los lazos por los agujeros de las galletas para poder colgarlas del árbol de Navidad.
 


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